午餐肉為什么叫做午餐肉，而不是叫早餐肉、晚餐肉、宵夜肉
因為在美國大蕭條時(shí)期，午餐只常見(jiàn)于中產(chǎn)及上層階級，一般的勞工階層并沒(méi)有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會(huì )(Luncheon)流行吃Spam，使Luncheon Meat(在午宴聚會(huì )吃的肉)一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之后，罐頭制造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來(lái)。
午餐肉歷史
1930年代初，位于美國明尼蘇達州奧斯汀市的荷美爾食品公司（Hormel Fc）推出了一種罐裝肉制品——荷美爾五香火腿。不料，這種肉罐頭在市場(chǎng)競爭中遭遇了慘敗，公司高管們只好向社會(huì )賢達廣泛征求新名號。這時(shí)，荷美爾公司副總裁達格紐的哥哥肯尼思·達格紐提出用豬肩肉加火腿（Shoulder of Pork And Ham）的縮寫(xiě)SPAM作為新產(chǎn)品的商標，并立即得到了采納，肯尼思·達格紐也因此獲得了荷美爾公司100美元的獎勵。1937年6月5日，第一聽(tīng)斯帕姆午餐肉罐頭橫空出世。 按照其配科表上的說(shuō)法，斯帕姆午餐肉的主要原料是豬肉、火腿、食鹽、水、糖和亞硝酸鈉，并有黑胡椒，食鹽、蒜蓉，干酪，煙熏、蜜漬，辛辣等十多種口味，甚至還有大聽(tīng)的宴會(huì )裝午餐肉和伊斯蘭教徒特供裝午餐肉（原料為火雞肉）。僅僅在2002年一年，荷美爾公司總廠(chǎng)就向全世界售出了60億聽(tīng)斯帕姆。不過(guò)，在有關(guān)斯帕姆午餐肉的如潮好評中，肯定沒(méi)有二戰戰場(chǎng)上的美國大兵的聲音。 美國大兵給這種似乎永遠也吃不完的倒霉罐頭起了個(gè)聳人聽(tīng)聞的綽號——“靈肉”(Mystery Meat)。“廚師們會(huì )在早餐時(shí)煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐則把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉餡餅，天知道他們從哪兒得到這么多午餐肉！”斯帕姆午餐肉就像敵人的子彈以及淋病一樣，是全球各地幾百萬(wàn)美國大兵共同的敵人。
